Το 1997 ο Στέφανος Μίτμαν εκλέγεται στο Διοικητικό Συμβούλιο του Ελληνικού Ινστιτούτου Προμηθειών (ΕΙΠ). Διατηρεί τη θέση αυτή επανεκλεγόμενος μέχρι το 2013. Το ΕΙΠ είναι μη κερδοσκοπικός οργανισμός, που ασχολείται με την επιστημονική προώθηση της Διοίκησης Εφοδιασμού. Είναι ο μοναδικός ελληνικός φορέας μέλος του διεθνούς οργανισμού International Federation of Purchasing and Supply Management (IFPSM) στην Ελλάδα. Οργανώνει σημαντικές εκδηλώσεις και εκπαιδευτικά προγράμματα για τους επαγγελματίες του κλάδου.

Το 2009 ο Στέφανος Μίτμαν εκλέγεται στο Διοικητικό Συμβούλιο του Συνδέσμου Εταιριών Φωτοβολταϊκών (ΣΕΦ) αναλαμβάνοντας τη θέση του Ταμία. Η θητεία του ανανεώνεται με την επανεκλογή του το 2011. Εκπροσωπεί τον ΣΕΦ σε πλήθος εκδηλώσεων και σε θεσμικά όργανα, στοχεύοντας στην ορθολογιστική ανάπτυξη της αγοράς των Φ/Β συστημάτων.

Ως απόφοιτος και ενεργό μέλος του σχολικού φορέα του Συλλόγου της Γερμανικής Σχολής Αθηνών, ο Στέφανος Μίτμαν εκλέγεται οικονομικός ελεγκτής του Συλλόγου για τα έτη 2005 μέχρι και 2010.

Το 2013 εκλέγεται για 3ετή θητεία ως μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου του σχολικού φορέα Συλλόγου της Γερμανικής Σχολής Αθηνών και αναλαμβάνει καθήκοντα στην Επιτροπή Προβολής Σχολείου καθώς και στην Επιτροπή Προσωπικού. Ενδιαφέρεται ιδιαίτερα για την εποικοδομητική προώθηση των ελληνογερμανικών σχέσεων, στα πλαίσια μίας κοινής ευρωπαϊκής ανάπτυξης.